RECETA: COLIFLOR CON BECHAMEL

RECETA: COLIFLOR CON BECHAMEL

25/03/2021 0 Por Laura

La coliflor es un alimento con grandes propiedades ya que contiene gran cantidad de vitaminas, fibra, es una gran fuente de antioxidante y además tiene  un bajo nivel calórico por lo que ayuda en la pérdida de peso.   

Además se trata de un alimento muy versátil a la hora de cocinar ya  que  podemos prepararlo  de diferentes formas, como en forma de crema, en forma de chips, cocida o incluso como base de pizza.  En este caso te enseñaremos  a preparar coliflor con bechamel, una receta deliciosa y  muy sencilla de hacer. 

Ingredientes

Lo primero que necesitarás para esta receta son: 

  • Una coliflor 
  • Aceite
  • 40g de mantequilla
  • 40g de harina
  • 500 g de leche
  • Queso rallado
  • Jamón York  cortado en tacos
  • Un huevo duro

Preparación coliflor con bechamel

Una vez tengas todos los ingredientes deberás en primer lugar limpiar y cortar la coliflor en ramilletes para seguir con los siguientes pasos. 

  • Una vez tengas lista la coliflor se debe poner a cocer con agua hirviendo y una pizca de sal durante 15-20 minutos. En este paso es recomendable añadir al agua un poco de jugo de limón o un trozo de pan para evitar el olor. Y mientras la coliflor se va haciendo procedemos a  preparar la bechamel:
  • Ponemos la leche en un cazo y  la dejamos en el fuego hasta que rompa a hervir y la retiramos.
  • Derretimos la mantequilla y le añadimos la harina  para tostarla durante dos minutos.
  • Retiramos la sartén con la harina del fuego y añadimos la leche hirviendo mientras  lo vamos removiendo
  • Ponemos la mezcla en  el fuego y lo dejamos durante 5 minutos a media intensidad, mientras vamos mezclando la salsa hasta que  tenga consistencia y le vamos añadiendo una pizca de sal
  • Colocamos la coliflor en una bandeja apta para horno y le añadimos el jamón cocido y el huevo duro en taquitos. Una vez todo esté colocado en la bandeja se añade la bechamel  y queso para gratinar.
  • Por último se coloca la bandeja en el horno y se deja durante  cinco minutos a la temperatura máxima y utilizando las resistencias superiores para gratinar

 Y ya estaría el plato listo para que disfrutes de  tu coliflor con bechamel. ¡Qué aproveche!