Producto de la semana: LA LECHUGA

Producto de la semana: LA LECHUGA

11/06/2020 0 Por Dolores

Las ensaladas son un plato que consumimos durante gran parte del año. Pero especialmente cuando llegan las etapas de más calor, su consumo aumenta en grandes proporciones. Esto se debe a que es un alimento fresco, fácil de preparar y que se puede acompañar de lo que más te guste: carne de pollo, atún, huevo, hortalizas o frutas. Además, permite aliños y salsas que le dan un toque extraordinario. 

Como ya sabrás, la temporada de la lechuga es durante los meses de junio, julio, agosto, septiembre y octubre, por ello ahora es el mejor momento para consumirla. Los sabores están más potenciados y el precio en Finca Santa Teresa es muy competitivo. 

Entre toda nuestra selección de lechugas ecológicas, hoy te queremos recomendar:

  • Lechuga roble. Tiene este nombre porque sus hojas recuerdan a las del árbol del roble. Es de color morado y ofrece una bonita coloración a tus platos. Puedes comerla sola o lo más habitual, consumirla como parte de una mezcla con más tipos de ensalada. Además, aporta color y un sabor especial suave con toques avellanados. 
  • Lechuga lollo rosso y lollo verde. Es una versión con hoja muy rugosa con un color rojo con matices morados, o verde muy intenso. Es una variedad con muchas vitaminas y minerales que consigue paliar eficazmente dolores de estómago, irritaciones, ardores o reflujo. 
  • Lechuga romana tradicional. Es la que más acostumbrados estamos a ver. Tiene un amplio tamaño y hojas robustas y alargadas. Su cabeza es blanca y se extiende hasta un intenso verde en las puntas. Es una de las lechugas más ricas en proteínas. 
  • Lechuga batavia. Es un cogollo suelto redondeado con hojas rizadas, textura mantecosa y color verde intenso. Su cultivo es predominante en la zona norte de España por su clima húmedo.  
  • Cogollos de Tudela. Estos se cultivan en las zonas bañadas por el Ebro, especialmente en Tudela. Son característicos por ser los más grandes cultivados en España. Los cogollos se pueden consumir únicamente cortados por la mitad con vinagreta y anchoas o cortados en ensalada. 

Beneficios y propiedades

Las lechugas son un alimento ligero que nos ayuda con la digestión y a dormir mejor. Tiene flavonoides que cuidan nuestro corazón y además combate los radicales libres de nuestro cuerpo. Contiene en su mayoría agua, lo que favorece la limpieza del cuerpo como potente diurético.

Su posesión en vitaminas simples y complejas hace que sea antioxidante. El ácido fólico es esencial para prevenir la anemia, el consumo de lechuga es bueno para embarazadas y para compensar los niveles de hierro de aquellas personas que lo necesiten. 

Apunta estos dos consejos básicos para tener en cuenta a la hora de preparar tu ensalada: no dejes las hojas mucho tiempo en remojo con el agua porque pierden las vitaminas hidrosolubles; corta las hojas justo antes de la preparación para evitar la oxidación.

Para los aliños es mejor utilizar AOVE antes de cualquier otra salsa que contenga muchas calorías y como guarnición, mejor utilizar alimentos a la plancha o que no requieran cocinado. 

Visita nuestra tienda online para conocer todas estas variedades de lechugas y no te quedes sin probarlas. ¡La ensalada pasará a ser tu plato favorito!